गाजर के जूस के स्वास्थ्य लाभ

Health Benefits of Carrot Juice in Hindi

गाजर का स्वाद अच्छा होता है चाहे आप उन्हें कच्चा खाएं या गाजर के हलवे के रूप में (गाजर का हलवा)। यह काफी लोकप्रिय है कि गाजर आंखों के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि वे विटामिन ए और कैरोटीनॉयड से भरपूर होते हैं। गाजर जड़ हैं और दुनिया भर में विभिन्न व्यंजनों को तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है। गाजर और गाजर का रस स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा होता है और इसमें पाचन तंत्र से संबंधित, हृदय संबंधी, एंटी ऑक्सीडेंट जैसे स्वास्थ्य लाभों का भार होता है जो आपके भोजन में इस खाद्य पदार्थों को महान बनाता है।

1.) पाचन में गाजर के फायदे

गाजर में आहार फाइबर होते हैं जो पाचन में सहायता करते हैं और कब्ज में बहुत मदद करते हैं। यह मल त्याग को आसान बनाता है और बड़ी आंत में अवशोषित भोजन के आंदोलनों को भी बढ़ावा देता है। यह सब पाचन में सुधार करता है और पाचन क्रिया को स्वस्थ रखता है।

2.) गाजर के जूस के पोषण संबंधी लाभ

गाजर आहार फाइबर और roughages में उच्च हैं। इनमें विटामिन सी, विटामिन ए, विटामिन ई अच्छी मात्रा में होते हैं जबकि विटामिन बी काफी अच्छी मात्रा में होते हैं। एक कप गाजर के रस में लगभग 2 ग्राम प्रोटीन और 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट उच्च पानी की मात्रा के साथ होता है जो इसे उत्कृष्ट बनाता है या जो वजन नियंत्रण मोड में हैं। गाजर के रस में पोटेशियम, लोहा, तांबा, सेलेनियम आदि खनिज भी होते हैं।

3.) रक्त शर्करा विनियमन में गाजर के लाभ

गाजर में कैरोटीनॉयड होता है जो रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में मदद करता है। हर रोज गाजर को सलाद में शामिल करना अच्छा होता है ताकि गाजर के फायदे पाएं जा सकें। गाजर के रस में बीटा कैरोटीनॉयड इंसुलिन प्रतिरोध को विपरीत रूप से प्रभावित करता है।

4.) गाजर के रस के हृदय संबंधी लाभ

गाजर के रस में पाए जाने वाले कई एंटीऑक्सिडेंट रस को इसके हृदय संबंधी लाभ प्रदान करते हैं, जिससे ऑक्सीजन युक्त रक्त धमनियों के बेहतर कार्य का मार्ग प्रशस्त होता है। यह स्ट्रोक और दिल के दौरे की संभावना को भी कम करता है। गाजर का रस उच्च रक्तचाप के लिए जिम्मेदार खराब कोलेस्ट्रॉल को भी कम करता है। गाजर के रस में पोटेशियम काफी मात्रा में होता है। पोटेशियम एक वैसोडिलेटर है जो धमनियों को आराम देने का काम करता है और एंटीऑक्सीडेंट के साथ धमनियों को नुकसान से बचाने में मदद करता है।

5.) आँखों की रोशनी में गाजर के फायदे

हम में से ज्यादातर लोग पहले से ही जानते हैं कि विटामिन ए अच्छी दृष्टि के लिए महत्वपूर्ण है। गाजर के रस में बीटा कैरोटेनॉयड्स और ल्यूटिन होता है जो कि रॉडॉप्सिन में परिवर्तित होकर आंखों की दृष्टि को बेहतर बनाने में मदद करता है जो कि रात्रि दृष्टि के लिए महत्वपूर्ण है।

6.) कैंसर से बचाव के लिए गाजर के रस के फायदे

गाजर के रस में बीटा कैरोटीन जैसे घटक होते हैं जो स्तन कैंसर के खतरे को 25% तक कम कर देते हैं। इसके अलावा गाजर का रस स्वरयंत्र, प्रोस्टेट, कोलन, मूत्राशय, अंडाशय और गर्भाशय ग्रीवा में कैंसर के बढ़ने की संभावना को भी कम करता है।

7.) गाजर के रस के एंटीऑक्सीडेंट लाभ

गाजर में कुछ प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जैसे कि विटामिन सी, बीटा कैरोटीन, हाइड्रोक्सीसैनामिक एसिड और एन्थोकाइनिन। ये एंटीऑक्सीडेंट शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने का काम करते हैं और फ्री रेडिकल टिश्यू डैमेज से भी बचाते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट श्वेत रक्त कोशिकाओं के निर्माण को भी बढ़ावा देते हैं जिससे शरीर को छोटी-मोटी बीमारियों को आसानी से दूर भगाया जा सकता है।

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